سلطة بلح البحر - أفضل الوصفات. كيف لطهي سلطة بلح البحر بشكل صحيح ولذيذ.

سلطة بلح البحر - المبادئ العامة وطرق التحضير

إذا كنت قد سافرت من قبل إلى ساحل البحر الأسود ، فربما لم تحرم نفسك من الرغبة في تجربة بلح البحر الطازج الحقيقي. جميع هذه المأكولات البحرية - بلح البحر والجمبري والمحار - مغذية للغاية ، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، ولكنها آمنة تمامًا لخصرنا. بلح البحر في هذا الصدد هو المنتج الأكثر تفردا - بعد كل شيء ، 100 غرام يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط. يوجد حد أدنى من الدهون فيها ، لكن الفيتامينات E و B والأحماض الدهنية غير المشبعة والفوسفوليبيد وغيرها من المواد المفيدة تزيد عن الحد. البعض ، بناءً على نصيحة أخصائيي التغذية ، حاول أن تخسر وزنك بمساعدة المحار.

لذلك ، نقوم بإعداد سلطة من بلح البحر - بالإضافة إلى ذلك ، نقوم أيضًا بتخزين الكالسيوم والمغنيسيوم واليود. وهذا يعني أنه يمكنك الآن أن تكون هادئًا ولحالتك العاطفية ، لأننا لسنا خائفين من أي ضغوط ، وستكون الغدة الدرقية سليمة. بلح البحر ضروري فقط للرجال - هم الذين يزيدون من قوة الذكور ، ويساعدون على البقاء صغارا لفترة طويلة ، ومنع عملية الشيخوخة الطبيعية. يحتل الطب التقليدي بلح البحر المرتبة الطويلة كمنشط جنسي ، ويؤدي انخفاض الكوليسترول إلى تطبيع وظائف الكبد.

سلطة بلح البحر - التحضير

في بلدنا ، في معظم الأحيان يمكنك شراء بلح البحر المجمد. تحتاج إلى طهيها في يوم الشراء ، كما هو الحال عند إزالة الجليد ، فإنها تتدهور بسرعة. إنها جزء من الأطباق المختلفة ، من السلطات إلى حساء الحمية. تذكر أن هذا المنتج يتطلب عناية خاصة ، لأنه يمكن أن يسبب التسمم الأكثر خطورة بسبب منتجات ذات جودة رديئة. اختر بعناية ، نلقي نظرة فاحصة وشم. يجب أن تكون الرائحة البحرية ، وتغطي القذائف بإحكام. إذا كانت اللوحات معلقة ولا تغلق عند الضغط عليها ، فيجب ألا تؤخذ. يستخدم اللحوم مع أحشاء كغذاء - محتويات قذيفة. يمكنك ملء السلطات مع المايونيز أو صلصة الصويا أو عصير الليمون.

سلطة بلح البحر - أفضل الوصفات

وصفة 1: سلطة بلح البحر مع البيض والمايونيز

سلطة بسيطة جدا ولذيذة مستعدة بسرعة وسهولة. جميع المنتجات جاهزة ، ما عليك سوى غلي بلح البحر والبيض.

المكونات: البيض (3 قطع) ، بلح البحر المجمد (200 جرام) ، الجبن الصلب (150 جرام) ، طائر صغير ، أوراق الخس للزينة ، خيار ، مايونيز (ملعقتان كبيرتان).

طريقة الطبخ

اسلقي البيض وقطعيها ، يمكنك استخدام قطاعة البيض. افركي الجبنة على مبشرة ، واغسل بلح البحر تحت الماء الجاري ، وامتلئ بالماء البارد والملح وضعه على الموقد. بعد غليان بلح البحر ، دقيقتان تكفيان حتى الغليان. اغسل البقدونس وجففه ، فرم ناعماً. قم بتصريف الماء من خلال غربال واترك بلح البحر لزجاج الماء. نجمع كل المكونات في وعاء ، ونضيف المايونيز. ضع سلطة الثعلب في أسفل صحن مسطح أو سلطانية. في الأعلى ، ننشر سلطة بلح البحر ، ونزينها - الخيار الطازج أو المخلل المفروم بشكل جميل. فاتح للشهية جدا!

وصفة 2: سلطة بلح البحر مع رايس

إذا كنت تخطط لاستخدام بلح البحر المذاب ، فاحرص على التخلص منه في الوقت المناسب. الخيار الأفضل هو وضعهم في وعاء ووضعهم ليس في الثلاجة ، ولكن في الثلاجة. اصنع الأرز طويل الحبة.

المكونات: الحليب (250 جرام) ، زيت الزيتون ، البقدونس ، أوراق الغار ، الملح ، الفلفل ، الأرز (150 جرام) ، طماطم الكرز (8 قطع) ، البيض المسلوق (2 قطعة).

طريقة الطبخ

تذويب وشطف بلح البحر. سنطهوها في اللبن ، لذلك نصبها في مقلاة ونتأكد من عدم فرارتها. ضعي أوراق الغار ، والبازلاء ، وبلح البحر ، وقليل من الملح فيها ، واطهيها بعد 4 دقائق من الغليان. ننتقل إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة. طبخ الأرز هش ، يخلط مع بلح البحر. نقطع شرائح الطماطم والبيض والبقدونس. صب - الزيت والخل والفلفل المطحون والملح ، وتتبل بلح البحر. رتب على الأطباق ، وزينها بالطماطم والأعشاب والبيض.

وصفة 3: سلطة بلح البحر مع الفطر المخلل

فطر مخلل على ما يرام مع بلح البحر. سوف تحصل على سلطة كبيرة محنك مع عصير الليمون. يمكن تقطيع الزيتون إلى حلقات وخلطه مع السلطة ، أو ببساطة يوضع على القمة للزينة.

المكونات: بلح البحر (500 جرام) ، الزيت النباتي (20 جرام) ، ليمون (1 قطعة) ، خيار مخلل (2 كبير) ، فطر مخلل (150 جرام) ، زيتون.

طريقة الطبخ

نقطع البصل ونقليه على نار خفيفة حتى ينضج. نحن شطف بلح البحر والمجففة ، وإرسالها إلى المقلاة. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك. يجب أن تتبخر المياه ، وينبغي أن تبخر بلح البحر جيدًا. ضعهم على طبق. قطع الخيار المخلل والفطر في حلقات نصف. نمزج المكونات في وعاء السلطة ونسكبها مع عصير الليمون ونزينها بالزيتون ونقدمها.

سلطة بلح البحر - نصائح مفيدة من طهاة ذوي الخبرة

يمكن لعدد كبير من التوابل أو الصلصة الواضحة أن تغمر الذوق ، لكن هذا لا ينطبق على النبيذ ، حيث يمكنك طهي بلح البحر. صب كوبين من النبيذ الجاف الأبيض أو الأحمر مع التوابل في وعاء عميق ، ووضع بلح البحر وطهي الطعام لمدة 5 دقائق بعد الغليان. تذكر أنه يجب عدم تناول الرخويات غير المكشوف عنها. السلطة من بلح البحر تكتسب طعمًا واضحًا ساطعًا. هذا هو طعام حقيقي.

بلح البحر: إنه مثير للاهتمام

تتكون قشرة بلح البحر من نتوءين سلسين غير مرتبطين بالعضلات ، وهما يتنفسان باستخدام عضو خاص (سيفون) ، يلتقطان ويرسمان في الماء. يتم فصل الأكسجين اللازم للتنفس عن طريق الخياشيم من الماء. السيفون أيضا يلتقط الطعام. يتم ترشيح تعليق جيد ، يمر عبر الخياشيم ، ويدخل الفم الموجود مباشرة بالقرب من السيفون.

هذه الرخويات تولد الكافيار ، ووضع حوالي 15 مليون بيضة سوداء لمرة واحدة. البوابات الكافيار تحت الخياشيم. الرخويات الصغيرة في البداية لا تحتوي على قشرة ؛ فهي تتشكل لاحقًا ، مما يجعل الرخويات أثقل. تحت هذا الوزن ، يغرق أكثر فأكثر في القاع ، لكنه لا يعيش على عمق كبير - فقط من 3 إلى 30 متر. يتم توزيعها عمليا في جميع أنحاء الكوكب ولها قيمة تجارية ، بل تزرع في مزارع خاصة.

ولكن في بعض الأحيان هناك بلح البحر السام الذي يمكن أن يؤدي إلى وفاة شخص. لماذا يحدث هذا؟ لطالما سعى العلماء إلى إجابة هذا السؤال. واحدة من الإصدارات هي الطحالب السامة المدرعة ، والتي يمكن العثور عليها في بلح البحر كغذاء. ومن المثير للاهتمام أن بلح البحر يمكن أن يتراكم في مستعمرات ضخمة ، مكونًا أكوامًا كاملة. كانت واحدة من أكبر مجموعات الرخويات التي اكتشفها الباحثون في أعماق البحار 100 متر وقطرها 20 مترا.

شاهد الفيديو: اجدد واشهى الاكلات بمكونات متوفرة في كل منزل (أبريل 2020).