سلطة الميموزا مع كبد سمك القد مقبلات مألوفة في شكل جديد. وصفات سلطة الميموزا مع كبد سمك القد: مع الأرز وسمك السلمون والبارميزان

سلطة الميموزا مع كبد سمك القد - المبادئ الأساسية للتحضير

سلطة الميموزا مع كبد سمك القد هي خيار طهي لذيذ لسلطة سمك شهيرة. في الأصل ، يتم إعداد هذه السلطة على أساس الأسماك المعلبة في الزيت. ولكن بعد إعداد هذه السلطة مرة واحدة على الأقل ، ستعطي الأفضلية لهذا الخيار. فاتح الشهية طرية ، عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

التكوين تقليدي تشمل الوصفة البطاطس والبيض والجزر والبصل الأخضر والمايونيز. تغلي الخضار في قشرة ، ثم تبرد ، تقشر وتطحن. البيض مسلوق ومفروم بنفس طريقة الخضروات. يتم فتح جرة من الكبد ، ووضعها على صحن ودلك بالشوكة. ثم توضع جميع المكونات في طبقات وتلطيخ بالمايونيز.

بالنسبة للسلطة ، من المهم تناول المايونيز عالي الجودة فقط. من الناحية المثالية ، إذا كنت في المنزل. سوف تحصل ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا منتج طبيعي.

وصفة 1. سلطة الميموزا مع كبد سمك القد

المكونات

البطاطا - جهازي كمبيوتر.

ملح المائدة والفلفل الأسود ؛

كبد سمك القد - 240 جم ؛

80 غ من المايونيز ؛

الجزرة - جهازي كمبيوتر.

بيضة دجاج - ثلاث قطع

طريقة الطبخ

1. شطف الجزر والبيض والبطاطس جيدا تحت الصنبور. نضعها في قدر ونسكب الماء ونضعها على نار خفيفة حتى تنضج. سوف تطبخ البيض بشكل أسرع ، لذا أخرجها في غضون عشر دقائق.

2. فتح وعاء من زيت كبد سمك القد ، واستنزاف ، وتفتيت المنتج إلى قطع صغيرة. ضعي الكبد في وعاء السلطة واسطيه.

3. قشر ، شطف وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يرش البصل المفروم على الكبد ويرش بالمايونيز.

4. قشر البطاطا وصرها على مبشرة بخير. ضعيها فوق الكبد وتتسطح. ملح ومعطف بالمايونيز.

5. قشر القشرة من الجزر وقم بقطعها بنفس طريقة البطاطس. يُوزّع بشكل متساوٍ فوق طبقة البطاطس ويُغطي المايونيز.

6. قشر البيض. افصل البيض عن الصفار. طحن البروتين في رقائق غرامة. استلقي على طبقة من الجزر وفرشاة بالمايونيز.

7. قم بتدحرج الصفار ، ورشي الصلصة فوقها. ضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تكون مشبعة جيدًا. يمكنك تزيين مع الأعشاب الطازجة.

وصفة 2. سلطة "الميموزا مع كبد سمك القد والتفاح

المكونات

البصل الأخضر والشبت الطازج.

سمك القد الكبد - جرة.

جزرين

البطاطا - جهازي كمبيوتر.

اثنين من الجبن المصنعة ؛

البيض - ثلاث قطع ؛

تفاحة خضراء كبيرة.

طريقة الطبخ

1. تغلي الخضروات والبيض قبل غسلها. قشر البطاطا والجزر. نضع البيض في ماء جليدي ، ثم نخرج القشرة.

2. نأخذ طبق مسطح واسع. نفرك البطاطا على شريحة كبيرة من المبشرة وننشرها في طبقة متساوية أسفل الطبق. معطف مع المايونيز.

3. افتح الطعام المعلب مع الكبد ، صب الزبدة في طبق منفصل ، ووضع الكبد على طبق ودلك بالشوكة. ننشر الكبد فوق البطاطا.

4. شطف الخضر من الشبت والبصل ، وجافة قليلا وختم ناعما. يرش الكبد مع الخضر والشحوم مع المايونيز.

5. ثلاث بيضات على قطعة ضحلة من المسارات وانتشرت بالتساوي على المساحات الخضراء. معطف مع المايونيز.

6. قشر التفاح وإزالة صناديق البذور ، وفرك مع رقائق كبيرة وانتشرت على طبقة من البيض. تليين مع المايونيز.

7. نقطع الجزر على قطعة كبيرة من المبشرة وننشرها بالتساوي على قمة التفاح. تشويه مع المايونيز مرة أخرى.

8. قم بتجميد الجبنة المصنعة قليلاً ، ثم صرها بخشونة وضعها في الطبقة الأخيرة. سلطة أعلى والجانبي مع المايونيز وتزيين لترضيك.

وصفة 3. سلطة الميموزا مع سمك القد الكبد والأرز والتونة

المكونات

سلطة البصل - جهازي كمبيوتر.

بيض الدجاج

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج ؛

علبة من التونة المعلبة في عصيرها ؛

رأس الثوم.

50 غرام من البصل الأخضر.

250 غرام من الأرز ؛

الخردل - 15 غرام ؛

100 غرام من الجبن.

خل النبيذ - 50 مل.

علبة كبد سمك القد ؛

زيت الزيتون - 30 مل ؛

125 غرام مايونيز.

طريقة الطبخ

1. قشر وختم البصل سلطة مع حلقات نصف رقيقة. نقل ثلثي الكتلة الناتجة في وعاء عميق ، وسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، إضافة ملعقتين من الخل النبيذ. الملح والفلفل. اغسل البصل الأخضر ، ثم جففه قليلًا وانهار على شكل قطع صغيرة. يُسكب المزيج في وعاء مع البصل. ضع الثلاجة لتتبل.

2. صب الأرز في غربال وشطف تحت الماء الجاري. أضف مكعب المرق إلى الماء المغلي ، امزج حتى يذوب تمامًا ، ضع الأرز المغسول. طبخ حتى ينضج. ثم الوجه في مصفاة وشطف مرة أخرى.

3. فتح علبة التونة ، وصرف السائل ، ووضع الأسماك على طبق وفرك بالشوكة. يُضاف الثوم المسحوق إلى البصل المتبقي. خلط الخليط الناتج مع التونة.

4. طحن البيض المسلوق والمقشر على أصغر مبشرة. افتح جرة كبد ، واستنزاف الزيت ، ونقل المنتج إلى لوحة عميقة. أضف البيض المفروم والخردل إلى الكبد واسحقه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

5. في المايونيز ، سحق ثلاث فصوص من الثوم ، وضعها في الأرز المسلوق وتخلط. طحن الجبن على مبشرة غرامة.

6. تشكيل سلطة في طبقات في وعاء سلطة عميق. يقسم الأرز إلى نصفين. ابدأ في وضع المكونات في هذا الترتيب:

- نصف الأرز ؛

- سمك التونة مع الثوم والبصل.

- النصف الثاني من الأرز ؛

- خليط البيض والكبد ؛

- رقائق الجبن.

أرسل السلطة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة للتلقيح.

وصفة 4. سلطة الميموزا مع سمك القد الكبد وسمك السلمون

المكونات

كوب من الأرز.

الخردل - 10 غرام ؛

البيض - أربع قطع.

المايونيز.

زبدة - 35 غرام ؛

الشبت الطازج - حفنة.

الجبن - 60 غرام ؛

خيار طازج

سمك السلمون المملح - 250 غرام ؛

كبد سمك القد - 200 جم.

طريقة الطبخ

1. شطف الأرز عدة مرات ، ونقله إلى ستيوار ، وملء بالماء ووضع على حرارة معتدلة. عندما ينضج الأرز ، يُضاف إليه الزبدة. صر الجبنة ناعما.

2. يغلي ، تبرد في الماء المثلج وتفريغ قشر البيض. افصل الصفار عن البروتينات. صر الماضي ناعما قدر الإمكان. ضع صفار البيض جانبا.

3. فرز الشبت ، شطف تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف. تنهار بدقة.

4. نضع الأرز في وعاء عميق ونخلطه مع رقائق الجبن والشبت والبروتين. يُضاف الخردل إلى المايونيز ، ويُمزج الأرز مع هذا المزيج. لهذه السلطة ، لا تأخذ المايونيز الدهون أيضا ، لأن السمك والكبد أنفسهم الدهون جدا.

5. قطع السلمون إلى شرائح طويلة جدا رقيقة. فتح جرة كبد سمك القد ، واستنزاف الزبدة ، وترك الكبد نفسه كما هو. لا حاجة لطحن.

6. خذ وعاء سلطة عميق. خط أسفل والجدران مع تتشبث فيلم. ضع ثلثي الأرز ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على قاع وجدران وعاء السلطة. يُوزّع نصف السلمون على طبقة من الأرز. ضع الكبد على السمكة. اغسل الخيار وتفتت إلى دوائر رقيقة. ضعهم فوق الكبد. غطي الخيار بشرائح السلمون. ضعي الأرز المتبقي في الطبقة الأخيرة.

7. الثلاجة لمدة ساعة. غطي وعاء السلطة في الأعلى بطبق مسطح وقلبه بحدة ، وأزل الوعاء والفيلم. ضعي صفار البيض ورشي عليه نصف السلطة. تزيين لترضيك.

وصفة 5. سلطة الميموزا مع كبد سمك القد والمخللات

المكونات

فلفل أسود مطحون

الجبن - 50 غرام ؛

ثلاث بطاطا

المايونيز.

ستة سيقان من البصل الأخضر.

جزرين

أربعة المخللات.

ثلاث بيضات

علبة كبد القد.

طريقة الطبخ

1. افتح الجرة مع الكبد ، واستنزاف الزيت ، ونقل المنتج إلى وعاء صغير. يعجن مع شوكة.

2. فرشاة الخضروات. نحولها إلى قدر ، ونملأها بالماء حتى تغلي حتى تصبح طرية ، مباشرة في القشرة. ثم نستنزف الماء ونبرد البشرة. فرك البطاطا بخشونة. ثلاثة جزر بشكل منفصل على مبشرة بخير.

3. اغلي البيض المسلوق ، قم بتبريده بالماء البارد ونظيفه. يقسم كل منهما إلى صفار البروتين. فتح صفار البيض مع شوكة أو أفضل مبشرة. طحن البروتينات إلى شرائح كبيرة.

4. نحن المخللات المخلل على مبشرة الخشنة والضغط عليه جيدا من محلول ملحي.

5. طحن الجبن على أصغر مبشرة. شطف البصل الأخضر وجافة قليلا وتقطيعه بسكين.

6. خذ وعاء سلطة عميق وشكل سلطة في التسلسل التالي:

- البطاطا المبشور ؛

- كبد سمك القد. ملح وفلفل

- البصل الأخضر المفروم. تليين مع المايونيز.

- المخللات المبشور.

- بياض البيض ؛

- الجزر المبشور.

- رقائق الجبن. تزييت بسخاء مع المايونيز.

- صفار انهارت.

قمة مع شبكة من المايونيز وتزيين ، كما يوحي الخيال. نرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة 6. سلطة الميموزا مع كبد سمك القد والبارميزان

المكونات

البصل.

240 غرام من كبد سمك القد ؛

250 غرام مايونيز ؛

ملح البحر

100 غرام جبنة بارميزان

100 غرام زبدة ؛

أربع بيضات

الخضروات الطازجة للزينة.

طريقة الطبخ

1. اغلي البيض حتى ينضج ، قم بتبريده عن طريق نقله إلى ماء جليدي. قشر وتقسيمها إلى صفار والسناجب. طحن الأخير مع مبشرة الخشنة ووضع على طبق. ضعيه في صفار البيض وضعه في وعاء منفصل.

2. قشر البصل وختمه جيدًا. ضعها في وعاء صغير وسكب الماء المغلي للتخلص من المرارة. بعد بضع دقائق ، قم بطيها في غربال حتى يصبح كل السائل عبارة عن زجاج.

3. صر البارميزان على شريحة كبيرة من المبشرة.

4. فتح الجرة مع الكبد ، واستنزاف الزبدة ، ودلك الكبد نفسه مع ملعقة صغيرة أو شوكة.

5. خذ وعاء سلطة عميق. تشكيل سلطة في طبقات في الترتيب التالي:

- البروتينات المبشورة ؛

- نجارة البارميزان.

- كبد سمك القد ؛

- صر الزبدة قبل المجمدة.

- يرش مع صفار البيض.

على كل طبقة جعل شبكة من المايونيز. اترك الطبقة العليا بدون المايونيز. لف وعاء السلطة بفيلم طعام ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. تزيين كما يحلو لك.

سلطة الميموزا مع كبد سمك القد - نصائح الطبخ والحيل

  • من الأفضل تشكيل مثل هذه السلطة في أجزاء ، باستخدام حلقة الطهي. هذا العرض التقديمي ليس مناسبًا فحسب ، بل له مظهر جميل أيضًا.

  • عند تكوين سلطة ، يجب أن تكون جميع المكونات بنفس درجة الحرارة ، ثم تكون الطبقات متساوية وأنيقة.

  • جرب دائمًا ملح كبد سمك القد لتجنب الإفراط في تمليح السلطة.

  • خذ المايونيز قليل السعرات الحرارية لسلطة الميموزا ، لأن كبد سمك القد يكون سمينًا إلى حد ما.

  • تأكد من ترك السلطة لعدة ساعات في الثلاجة حتى تكون مشبعة جيدًا ، ومن ثم لا يصطدم الجزء العلوي بطبقة رقيقة من الورق.

شاهد الفيديو: Жареная Рыба в Пивном Кляре. Рецепт. Знаем что готовить ! (أبريل 2020).